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Receita de Kinako-farinha de soja torrada e moída


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Por Marina Costa

Ingredientes

  • 1kg de grãos de soja escolhidos

Modo de preparo

  • Coloque os grãos em uma assadeira rasa média e torrá-los em forno preaquecido, por 20 minutos em fogo baixo, mexendo para que não queimem, até que as cascas do grão soltem-se com facilidade.
  • Deixe os grãos esfriarem.
  • Moa os grãos em liquidificador até a obtenção de farinha semelhante à farinha de amendoim.
  • Armazene a farinha em recipiente fechado.

Dica: Em forno de microondas, coloque ½ kg de grãos em um piréx médio e torrá-los na potência alta por aproximadamente seis minutos, mexendo de 2 em dois minutos.

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