Receita de Manga grelhada com crosta de gergelim ao molho de tahine e limão no berço de alfafa

Ingredientes

• 1 manga grande (haden)
• ½ colher (sopa) de gergelim preto
• ½ colher (sopa) de gergelim branco
• Canela e sal a gosto
• 1 colher (sopa) de manteiga
• Broto de alfafa

Molho

• 1 colher (sopa) de tahine
• 4 colheres (sopa) de água fria
• 2 colheres (sopa) de suco de limão
• Sal a gosto

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Descasque a manga e corte em duas fatias laterais.
• Torre o gergelim.
• Junte com a canela e o sal.
• Passe esta mistura nas fatias de manga, pressionando para aderir bem.
• Coloque sobre cada prato uma boa porção de broto de alfafa.
• Numa frigideira, aqueça a manteiga.
• Grelhe rapidamente as fatias de manga.
• Coloque nos pratos sobre os brotos.
• Prepare o molho batendo todos ingredientes.
• Cubra as mangas com este molho e sirva.