Receita de Muffin de abobrinha

Foto: Grupo 3corações
Foto: Grupo 3corações

Ingredientes

  • 2 abobrinhas cortadas em cubos
  • 1 colher (chá) de tempero Dona Clara com cominho
  • 1 tomate sem pele e sem semente picado em cubinhos
  • 1 cebola picada
  • 1 cenoura ralada
  • Azeitonas de sua preferência, sem caroço
  • Ervilha verde
  • Azeite para refogar
  • 2 ovos
  • 1 colher (café) de fermento em pó
  • Queijo de sua preferência, para gratinar
  • Manteiga para untar as forminhas.

Modo de preparo

  • Em uma panela, refogue a cebola com o azeite.
  • Acrescente abobrinha, tomate, cenoura e o tempero Dona Clara.
  • Refogue mais um pouco e desligue o fogo.
  • Adicione as ervilhas e as azeitonas.
  • Acerte o sal.
  • Bata os ovos separadamente e adicione o fermento.
  • Coloque o refogado nas forminhas já untadas e jogue a mistura de ovos por cima.
  • Salpique o queijo.
  • Leve ao forno para dourar, por aproximadamente dez minutos.
  • Sirva em seguida.

Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 25 minutos

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