Receita de Palmito pupunha assado com molho de iogurte

Foto: Dieta Dukan
Foto: Dieta Dukan

Ingredientes

  • 1 palmito pupunha inteiro com a casca
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 1 pote de iogurte desnatado
  • Ervas: manjericão, alecrim, tomilho
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Modo de preparo

  • Envolva o palmito pupunha em papel alumínio e asse em forno a 180°C por uma hora.
  • Verifique o cozimento espetando com um palito em uma das extremidades.
  • Deixe esfriar e corte o palmito no sentido do comprimento.
  • Retire a casca e reserve.
  • Para decoração, corte fatias do palmito, formando uma meia lua e disponha de modo que uma fatia intercale com a outra.
  • Tempere com sal e pimenta a gosto e salpique ervas aromáticas.
  • Para o molho, misture o iogurte e as ervas e tempere a gosto.
  • Sirva ao lado do palmito.

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