Receita de Pupunha assada com pesto de manjericão

Foto: Pousada do Sandi

Ingredientes

  • 1 tolete de palmito (do tamanho da porção)
  • Papel alumínio

Pesto

  • 80g manjericão lavado
  • 2g alho cru descascado
  • 40g castanha do Pará
  • 120ml de azeite

Modo de preparo

  • Enrole no papel alumínio e asse em forno preaquecido a 200ºC por 40 minutos.
  • Corte ao meio na hora de servir, passe um pouco de azeite e salpique o interior do tolete.
  • Coloque no forno a 220ºC até dourar.
  • Finalize com o pesto de manjericão e sirva.

Pesto

  • Bata tudo no liquidificador até ficar cremoso.

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