Ingredientes
- 3 xícaras (chá) de abobrinha italiana (ralada no ralo grosso)
- 1 ovo
- 4 colheres (sopa) de leite
- 4 colheres (sopa) de queijo parmesão (ralado na hora)
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo (ou farinha integral)
- 1 colher (chá) de fermento em pó
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Coloque a abobrinha ralada numa peneira e polvilhe com sal e deixe descansar por 20 minutos.
- Aperte cuidadosamente para retirar o excesso de líquido.
- Misture a abobrinha com o ovo ligeiramente batido, o leite, o queijo, a farinha e o fermento e misture bem.
- Aqueça a frigideira untada e faça as panquecas, deixando-as dourar de cada lado.
- Esta panqueca não precisa de recheio, mas se quiser pode colocar.