Panqueca de carne é a pedida certa preparar ainda hoje! Super saborosa essa receita vai fazer sucesso na sua casa. É uma ótima escolha para servir durante um almoço de família ou jantar entre amigos. O prato é prático e leve, sendo servido com bastante queijo ralado.
Como fazer panqueca de carne especial
No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa até ficar homogêneo. Deixe descansar por 20 minutos. Numa frigideira aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho por 1 minuto até murcharem. Junte a carne e refogue até dourar por igual mexendo bem. Acrescente o extrato de tomate e o cubo de caldo de carne KNORR já dissolvido na água. Tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos mexendo de vez em quando. Retire do fogo, junte a salsa e reserve. Aqueça uma frigideira, unte com manteiga ou óleo e derrame com uma concha da massa no centro fazendo movimentos circulares para espalhar a massa na frigideira. Aguarde dourar do outro lado e transfira para um prato. Repita o procedimento até acabar a massa. Recheie os discos de panqueca com o recheio reservado e enrole. Disponha em um refratário e cubra com o molho de sua preferência.
Ingredientes
Massa
- 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1 colher (café) de sal
- 1 colher (chá) de manteiga ou óleo para untar frigideira
Recheio
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 1/2 cebola
- 2 dentes de alho picados
- 500 gramas de carne moída
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate Knorr
- 1 cubo de caldo Knorr carne
- 2 xícaras (chá) de água fervente
- 2 colheres (sopa) de salsinha picada
Adicional
- Molho de pimenta Knorr a gosto
Montagem
- Opcional: 100 g de mussarela ralada
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- No liquidificador, bata todos os ingredientes da massa até ficar homogêneo. Deixe descansar por 20 minutos.
- Enquanto isso prepare o recheio: numa frigideira aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho por 1 minuto até murcharem. Junte a carne e refogue até dourar por igual mexendo bem para desmanchar.
- Acrescente o extrato de tomate e o cubo de caldo de carne KNORR já dissolvido na água. Tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos mexendo de vez em quando. Retire do fogo, junte a salsa e reserve.
- Após o tempo de descanso da massa, aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio. Unte com manteiga ou óleo e derrame com uma concha da massa no centro fazendo movimentos circulares para espalhar a massa na frigideira.
- Quando a panqueca perder o aspecto de molhada e começar a aparecer bolhas, vire com uma espátula. Aguarde dourar do outro lado e transfira para um prato. Repita o procedimento até acabar a massa.
- Recheie os discos de panqueca com o recheio reservado e enrole. Substitua a carne moída por frango desfiado com requeijão ou opte por versões vegetarianas, com abobrinha ou palmito.
- Disponha em um refratário e cubra com o molho de sua preferência.
- Finalize o prato com molho de pimenta Knorr ou o molho de pimenta com alho Knorr e dê um toque extra de picância à noite.
Tempo de preparo: 80 minutos
Rendimento: 4 porções