Panqueca é sempre uma ótima opção, apreciada por muitos, nessa apresentação a massa fininha deixa ela leve e o recheio de palmito com um sabor inconfundível, com nosso molho natural de tomates que torna o prato perfeito. Pode ser acompanhada de vegetais, legumes ou até ser saboreada sozinha.
Como fazer panqueca de frango, tomate e palmito
Massa: coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Em uma frigideira antiaderente, untada com óleo de sua preferência, despeje uma concha da massa e espalhe por todo o fundo da frigideira, deixando-a bem fina. Quando firmar a massa e soltar do fundo, com uma espátula, vire e cozinhe o outro lado. Retire quando estiver dourada em ambos os lados e reserve. Repita o processo até terminar toda a massa.
Recheio: em um recipiente, desfie o frango assado em pedaços, acrescente os tomates, a cenoura e os palmitos. Leve ao fogo médio e adicione o creme de milho SupraSoy Light Zero Lactose, ajuste o sal, deixe aquecer e reserve.
Ingredientes
Massa
- 2 xícaras (chá) de água
- 2 ovos
- 4 colheres (sopa) de SupraSoy Light Zero Lactose
- 6 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- Óleo para untar
Recheio
- 5 pedaços grandes de frango assado
- 1 xícara (chá) de creme de milho SupraSoy
- 1 xícara (chá) de tomates cortados em cubos
- ½ xícara (chá) de palmitos cortados em cubos
- ½ cenoura ralada
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Massa
- Coloque todos os ingredientes da massa no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
- Em uma frigideira antiaderente, untada com óleo de sua preferência, despeje uma concha da massa e espalhe por todo o fundo da frigideira, deixando-a bem fina.
- Quando firmar a massa e soltar do fundo, com uma espátula, vire e cozinhe o outro lado.
- Retire quando estiver dourada em ambos os lados e reserve.
- Repita o processo até terminar toda a massa.
Recheio
- Em um recipiente, desfie o frango assado em pedaços, acrescente os tomates, a cenoura e os palmitos.
- Leve ao fogo médio e adicione o creme de milho SupraSoy Light Zero Lactose, ajuste o sal, deixe aquecer e reserve.
Finalização
- Em um prato, coloque a massa da panqueca, adicione uma porção do recheio e enrole-a.
- Repita o processo até terminar toda a massa.
- Coloque as panquecas em uma travessa, cubra com mais um pouco de creme de milho e leve ao forno médio por 15 minutos.
Rendimento: 5 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
