Sendo uma ótima alternativa para as pessoas intolerantes ao glúten, o pão de queijo é também um lanche que agrada a maioria dos brasileiros. Pensando nisso, a nutricionista Aline Murara preparou a receita acrescentando a beterraba em cubos cozida a vapor Vapza e livre de glúten.
A receita abaixo é uma excelente opção, já que impede também a contaminação cruzada – que pode haver em produtos industrializados ou de padarias. Já a beterraba adicionada à receita fortalece a imunidade, ajuda no controle da pressão arterial, é antioxidante e aumenta o desempenho em atividades físicas, entre tantos outros benefícios.
Como fazer pão de queijo de beterraba sem glúten
Preaqueça o forno a 200° C por 15 minutos. Coe o líquido da beterraba e leve-a a um processador de alimentos, até formar um purê. Passe o purê para um bowl e misture os demais ingredientes. Amasse com as mãos. Se a massa ainda estiver muito mole adicione um pouco mais de polvilho. Quando a massa chegar a uma consistência de massinha de modelar que desgrude da mão, já está pronta para enrolar. Unte a mão com azeite de oliva e faça bolinhas de 2cm de diâmetro (2 dedos). Leve ao forno preaquecido a 200C por aproximadamente 35 a 40 minutos ou até eles crescerem e dourarem.
Ingredientes
- 1 sachê de beterraba cozida da VAPZA
- 1 ovo
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão bem ralado
- 1 e 1⁄2 xícaras (chá) de polvilho azedo
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 colher (chá) de sal
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 200° C por 15 minutos.
- Coe o líquido da beterraba e leve-a a um processador de alimentos, até formar um purê.
- Passe o purê para um bowl e misture os demais ingredientes.
- Amasse com as mãos.
- Se a massa ainda estiver muito mole adicione um pouco mais de polvilho.
- Quando a massa chegar a uma consistência de massinha de modelar que desgrude da mão, já está pronta para enrolar.
- Unte a mão com azeite de oliva e faça bolinhas de 2cm de diâmetro (2 dedos).
- Leve ao forno preaquecido a 200C por aproximadamente 35 a 40 minutos ou até eles crescerem e dourarem.
Rendimento: 12 porções
Tempo de preparo: 60 minutos
