Ingredientes
- 2 xícaras (chá) de abóbora
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 colher (café) de sal
- 1 pitada de açúcar
- Farinha de trigo para polvilhar
Recheio
- 2 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola grande picada
- 2 dentes de alho amassados
- 250g de carne seca cozida e desfiada
- 1 tomate picado
- 1/2 xícara (chá) de cheiro verde picado
- 2 colheres (sopa) de coentro picado
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 100g de requeijão tipo catupiry
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Corte a abóbora em pedaços, embrulhe em papel alumínio e leve para assar em forno alto, preaquecido, por 25 minutos ou até amolecer.
- Para o recheio, esquente o óleo e refogue a cebola e o alho até ficar transparente, junte a carne desfiada e refogue por mais 5 minutos.
- Adicione o tomate, o cheiro verde, o coentro, tempere com sal e pimenta a gosto e refogue mais um pouco.
- Desligue e reserve.
- Esprema a abóbora ao fogo, mexendo por alguns até ficar bem sequinho.
- Coloque numa vasilha e deixe amormar.
- Junte o restante dos ingredientes da massa, amassando bem, até ficar homogêneo.
- Com ajuda de um rolo, abra a massa em círculo sobre superfície enfarinhada, distribua o recheio, cubra com requeijão e feche em formato de meia lua.
- Aperte bem as bordas para não escapar o recheio.
- Coloque em uma assadeira e leve para assar em forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até dourar.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 1 hora e 45 minutos
