A polenta cremosa com carne cozida (geralmente músculo ou acém) é o epítome do “conforto no prato”. O segredo da sofisticação está na polenta feita com caldo de legumes em vez de apenas água e na carne cozida lentamente até desmanchar.
Ingredientes
Carne cozida
- 2 colheres (sopa) de margarina Deline
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picado
- 1 quilo de carne em cubos para cozinhar
- 2 xícaras (chá) de molho de tomate
- Sal a gosto
- 1 colher (chá) de pimenta calabresa
- 2 colheres (sopa) de salsinha a gosto
Polenta cremosa
- 10 xícaras (chá) de água
- 1 colher (sopa) de sal
- 2 colheres (sopa) de margarina Deline
- 2 xícaras (chá) de flocos de milho pré-cozido
- 1 xícara (chá) de queijo ralado
Modo de preparo
Carne cozida
- Em uma panela de pressão, adicione a margarina Deline e leve ao fogo médio para derreter.
- Coloque a cebola, o alho, refogue por 3 minutos e em seguida, adicione os cubos de carne.
- Misture bem e frite por 5 minutos.
- Em seguida, coloque o molho de tomate e tempere com sal e pimenta calabresa.
- Tampe a panela e quando pegar pressão, diminua o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos.
- Assim que cozinhar, deixe a pressão da panela sair para depois abri-la.
- Verifique se está cozida, misture bem para desfiar e finalize com a salsinha.
- Reserve.
Polenta cremosa
- Coloque a água em uma panela grande e leve ao fogo médio para ferver.
- Assim que ferver, coloque o sal, a margarina Deline e coloque os flocos de milho aos poucos, misturando sem parar com um batedor de arame.
- Cozinhe de 5 a 10 minutos e finalize com o queijo ralado.
- Sirva em seguida a polenta cremosa com a carne cozida.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 60 minutos