A canjica de milho com canela e coco (também conhecida como Mugunzá em algumas regiões) é uma das sobremesas mais tradicionais do Brasil, especialmente apreciada por sua cremosidade e pelo aroma acolhedor da canela.
Ingredientes
- 8 espigas de milho
- 5 xícaras (chá) de leite
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 xícara (chá) de coco ralado
- Canela
- 2 colheres (sopa) de margarina Deline
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Retire toda a palha e os cabelos dos milhos.
- Lave e com uma faca, retire todos os milhos das espigas.
- Coloque no liquidificador junto com 2 xícaras (chá) de leite e bata por 5 minutos.
- Coe toda a mistura, despejando em uma panela grande e funda.
- Leve ao fogo médio e adicione o açúcar, a pitada de sal e o coco ralado.
- Misture bem, e vá adicionando o restante do leite aos poucos, conforme for engrossando e tendo necessidade.
- Esse processo é demorado e precisa mexer sem parar.
- Depois de 25 minutos, desligue o fogo e coloque a margarina Deline.
- Misture bem e coloque nos potinhos que for servir.
- Quando estiver firme, polvilhe canela e sirva em seguida.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 40 minutos