Ingredientes
- 500g de trigo para quibe
- 2 cubos de caldo de picanha
- 1 litro de água fervente
- 1 maço de hortelã picada
- 1 cebola picada
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 500g de carne tipo patinho moída
- 1/2 xícara (chá) de azeite para pincelar
Recheio
- 300g de queijo mussarela ralado
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma tigela, coloque o trigo para quibe, regue com o caldo de picanha dissolvido na água fervente, misture e deixe esfriar, mexendo de vez em quando, até secar todo o líquido.
- Acrescente os demais ingredientes do quibe e misture até incoporar.
- Com parte da massa, forre uma forma de 30 x 22cm, coloque por cima o queijo, cubra com o restante da massa, pincele com o azeite e leve ao forno médio, preaquecido, por 40 minutos ou até assar e dourar levemente.
- Retire do forno, deixe descansar por 10 minutos e, se desejar, sirva com coalhada seca temperada e decorado com hortelã.
Rendimento:12 porções