Ingredientes
- 1 miolo de alface
- 1 buquê de dente de leão
- 15 talos de cebolinha
- 10 folhas de manjericão
- 50g de milho cozido
- 1 cenoura
- 2 talos de salsão
- 1 pepino
- 1 fatia de melancia
- 1/2 abacate
- 250g de patinho moído
- 1 buquê de salsa
- 1 cebolinha com bulbo
- 3 colheres (sopa) de vinagre
- 10 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Sal
- Pimenta do reino
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Lave a alface e o dente de leão, escorra-os com cuidado, pique grosseiramente e ponha numa saladeira grande.
- Acrescente o milho, a cebolinha, bem lavada e cortada com a tesoura, e as folhas de manjericão, rasgadas com as mãos.
- Limpe a cenoura, o salsão e o pepino, corte-os em fatias finas e junte aos outros ingredientes na saladeira.
- Complete com a melancia e o abacate, descascados e cortados em cubos.
- Limpe e pique bem fininho a cebolinha de bulbo e a salasa e misture-as à carne moída com as mãos.
- Modele pequenas bolinhas, achate-as levemente e frite em 2 colheres (sopa) de azeite, 5 minutos de cada lado.
- Retire os hambúrgueres e coloque-os sobre papel toalha para retirar o excesso de óleo e deixe que amornem ligeiramente.
- Prepare uma emulsão com o vinagre, o azeite restante, o sal e a pimenta do reino.
- Regue a salada com o molho, misture bem e sirva.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 45 minutos
Dificuldade: Média
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