Receita de Sardela autêntica

Ingredientes

  • 500g de pimentão vermelho
  • 1/4 xícara (chá) de polpa de tomate
  • 2 dentes de alho
  • Noz moscada
  • 50g de aliche amassado
  • Molho de pimenta vermelha
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 1 colher (café) de louro em pó
  • 1 pão italiano bola

Modo de preparo

  • Bata no liquidificador por 3 minutos, os pimentões, o purê de tomate e o alho.
  • Leve ao fogo para apurar, mexendo de vez em quando, até aparecer o fundo da panela.
  • Espere esfriar e tempere com a noz moscada, aliche, pimenta, azeite e louro.
  • Corte uma tampa no pão e cave, tirando o miolo do pão.
  • Coloque a sardela na cavidade e sirva.

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