Ingredientes
- 2 pimentões vermelho, médios e bem maduros
- 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
- 1 dente de alho grande
- 50g de anchova em conserva
- 1 colher (chá) de molho de pimenta
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1 colher (sopa) de pimenta calabresa
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Lave os pimentões e enxugue muito bem com a toalha de papel.
- Corte os pimentões ao meio, retire as sementes, limpe bem o seu interior e corte em pedaços grandes.
- No liquidificador coloque os pedaços de pimentão e o azeite.
- Bata até obter um purê.
- Junte o dente de alho, as anchovas, o molho de pimenta e o extrato de tomate.
- Continue batendo, até obter uma pasta homogênea.
- Retire a sardela do liquidificador, passe para uma tigela, junte a pimenta calabresa e misture bem.
- Cubra com filme plástico e deixe na geladeira até o momento de servir.
Dica: Sirva com fatias de pão italiano.
Se desejar, bata o pimentão com o azeite, apenas na tecla pulsar.
Caso a sardela fique muito líquida, leve-a ao fogo e cozinhe até engrossar.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 20 minutos
Dificuldade: Fácil