Ingredientes
- 360g de farinha de trigo com fermento
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1/2 colher (chá) de sal marinho
- 100ml de óleo de girassol
- 2 ovos inteiros
- 300ml de leite desnatado
- 250g de berinjela picada em pedaços pequenos
- 100g de queijo parmesão ralado
- 20g de queijo ralado para gratinar
- 1 cebola grande picada em pedaços pequenos
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Deixe o forno preaquecido a 180ºC.
- Peneire juntos a farinha, o açúcar e o sal.
- Em outra tigela, misture juntos (usando um batedor de arame) o óleo, ovos e o leite.
- Despeje a mistura de líquido sobre os ingredientes secos.
- Misture bem, mas sem bater.
- Adicione a berinjela, o queijo e a cebola.
- Não misture em excesso.
- É para ficar mais grumado.
- Distribua a massa em forminhas de muffins forradas com papel apropriado ou untada e polvilhada, ou em fôrma de pão retangular.
- Salpique o queijo e leve ao forno para assar.
- Na finalização da fornada, o queijo deverá estar gratinado e dourado e a massa do pão levemente dourada.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 60 minutos