Receita de Caldinho de mandioquinha com gorgonzola

Ingredientes

  • 2 1/2 kg de mandioquinha
  • 1/2 queijo gorgonzola triturado
  • 1 cubos de caldo de carne
  • 3 dentes de alho triturados
  • 2 latas de creme de leite
  • 2 litros de água

Modo de preparo

  • Cozinhe a mandioquinha na água com os cubos de caldo de carne e os dentes de alho cortados ao meio.
  • Assim que estiver bem macia, coloque a mandioquinha no liquidificador com um pouco de água do cozimento e bata.
  • Adicione a água do cozimento restante aos poucos, até obter uma textura cremosa.
  • Despeje a mistura em uma panela e deixe ferver.
  • Adicione o queijo gorgonzola triturado e mexa bem para que não grude no fundo.
  • Acrescente o creme de leite e sirva.

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