Ingredientes
- 100 g de feijão branco
- 80 g de castanhas piladas (secas)
- 1 cebola pequena
- 3 colheres (sopa)de azeite
- 50 g de arroz
- Água quanto baste
- Sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- De véspera ponha as castanhas de molho em água fria.
- Leve ao fogo uma panela com água, aproveitando também a água em que as castanhas demolharam, e quando ferver coloque os feijões e as castanhas.
- À parte aloure no azeite a cebola cortada em rodelas fininhas, juntando depois o conteúdo da panela.
- Quando o feijão estiver aberto, junte o arroz, tempere com sal e deixe cozinhar bem.
Dica
- O feijão branco pode ser substituído por feijão frade.
- E costume comer esta sopa no dia de S. Bartolomeu
Rendimento: 4 pessoas
