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Receita de Caldo de galinha completo


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Por Marilia Ribeiro

Ingredientes

  • 50 g de salsão
  • 40 g de cenoura
  • 20 g de cebola
  • 30 g de alho-poró
  • 100 g de tomate
  • 2 ramos de tomilho
  • 2 ramos cerefólio
  • 1 folha de louro
  • 4 hastes de cebolinha verde
  • 4 grãos de pimenta-do-reino preta
  • 1,5kg de frango com osso cortado em pedaços
  • 5 litros de água
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  • Leve todos os ingredientes ao fogo.
  • Assim que levantar fervura, deixe cozinhar em fogo baixo por 3 horas, escumando e retirando a gordura de vez em quando.
  • Espere esfriar um pouco e passe por uma peneira.

Rendimento: 5 litros
Tempo de preparo: 3 horas

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