Receita de Caldo de mandioquinha com gorgonzola

Ingredientes

  • 2,5kg de mandioquinha salsa
  • 1/2 queijo gorgonzola triturado
  • 4 cubos de caldo de carne
  • 3 dentes de alho triturados
  • 2 latas de creme de leite

Modo de preparo

  • Cozinhe a mandioquinha na água com o caldo de carne e o alho.
  • Quando cozido, bata no liquidificador com um pouco da água do cozimento.
  • Adicione a água aos poucos, até conseguir a consistência desejada.
  • Ferva o caldo em uma panela e adicione a gorgonzola triturado, mexendo para não grudar no fundo.
  • Acrescente o creme de leite e sirva com parmesão ralado.

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