Receita de Caldo de abóbora e gorgonzola

Prepare o caldo de legumes e reserve. Lave e seque bem a abóbora. Depois, corte ao meio e retire as sementes com uma colher. Pincele azeite, sal e ervas frescas de sua preferência. Leve ao forno em banho-maria por 40 minutos ou até as bordas ficarem douradas. Retire do forno, espere esfriar e separe a polpa de abóbora.  Despreze a casca. Refogue a cebola em óleo girassol. Bata no liquidificar a abóbora assada, o caldo de legumes e a cebola refogada. Volte a panela e deixe ferver. Coloque queijo gorgonzola esfarelado, creme de leite fresco e sal.
Foto: Chef Dani Bandeira, CEO da Tuk Tuk

A Chef Dani Bandeira, CEO do Tuk Tuk, dark kitchen de culinária saudável, separou para você uma receita saudável e saborosa de Caldo de Abóbora e Gorgonzola. Uma ótima opção para quem busca refeições leves e nutritivas.

Como fazer caldo de abóbora e gorgonzola

Prepare o caldo de legumes e reserve. Lave e seque bem a abóbora e corte ao meio e retire as sementes com uma colher. Pincele azeite, sal e ervas frescas de sua preferência. Leve ao forno em banho-maria por 40 minutos ou até as bordas ficarem douradas. Retire do forno, espere esfriar e separe a polpa de abóbora. Despreze a casca. Refogue a cebola em óleo girassol e bata no liquidificar a abóbora assada, o caldo de legumes e a cebola refogada. Volte a panela e deixe ferver. Coloque queijo gorgonzola esfarelado, creme de leite fresco e sal.

Ingredientes

  • 1 abóbora cabotia
  • Caldo de legumes natural
  • 2 cebolas grandes
  • Ervas frescas (pode ser alecrim, orégano, tomilho)
  • 1 colher (sopa) de azeite extra virgem
  • 1 colher (sopa) de óleo de girassol
  • 80g de queijo gorgonzola
  • 200ml de creme de leite fresco

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

  • Prepare o caldo de legumes e reserve.
  • Lave e seque bem a abóbora.
  • Depois, corte ao meio e retire as sementes com uma colher.
  • Pincele azeite, sal e ervas frescas de sua preferência.
  • Leve ao forno em banho-maria por 40 minutos ou até as bordas ficarem douradas.
  • Retire do forno, espere esfriar e separe a polpa de abóbora.
  • Despreze a casca.
  • Refogue a cebola em óleo girassol.
  • Bata no liquidificar a abóbora assada, o caldo de legumes e a cebola refogada.
  • Volte a panela e deixe ferver.
  • Coloque queijo gorgonzola esfarelado, creme de leite fresco e sal.

Rendimento: 6 porções

Tempo de preparo: 60 minutos

Avalie

Compartilhe:

Vídeos relacionados