Ingredientes
- 1/2kg de sururu limpos
- 100g de sururus inteiros
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 60g de gengibre limpo e descascado
- 2 dentes de alho descascados e limpos
- 1 tomate maduro descascado e limpo
- 100g de amendoim fresco
- 1 cebola descascada e limpa
- 2 batatas cozidas sem casca
- 1 pimentão verde limpo
- 1 ramo de coentro
- 600ml de leite de coco
- Pimenta do reino (opcional)
- 1/2 copo de água
- Sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Reserve as 100g de sururu inteiro e bata os demais ingredientes no liquidificador.
- Em uma panela, coloque o creme batido e leve ao fogo brando até engrossar, e acrescente os sururus inteiros, deixando-os cozinhar até ficarem macios.
- Sirva bem quente com molho de pimenta.
