Ingredientes
- 1 kg de traíra sem pele
- 4 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 1 xícara (chá) de vinagre tinto
- 1 xícara (chá) de vinho tinto
- 3 tomates picados
- 1 cebola picada
- 3 colheres (sopa) de molho shoyu
- 1 dente de alho
- Pimenta e sal a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Coloque o peixe na panela de pressão junto com o azeite de oliva (ou óleo vegetal) e água até cobrir o peixe.
- Deixe ferver por 20 minutos em fogo alto, abra a panela e acrescente os demais ingredientes, deixe ferver novamente por mais 30 minutos (o vinagre deve derreter todos os espinhos, se o espinho não estiver esfarelento tampe a panela e deixe ferver por mais um tempo até que o espinho esteja comestível).
- Sirva com pão ou arroz branco e salada.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 50 minutos