Receita de Pavesa à moda do chefe

Ingredientes

  • 1 galinha bem gorda
  • Sal
  • Alho
  • Queijo ralado
  • 1 gema para cada pessoa
  • Pedacinhos de pão torrados com manteiga

Modo de preparo

  • Limpe bem a galinha e tempere-a com sal e alho.
  • Leve-a ao fogo para cozinhar em água suficiente para fazer a sopa.
  • Quando o caldo estiver bom, retire a galinha, coe e engrosse com o queijo ralado.
  • No momento de servir, coloque as gemas nos pratos e despeje por cima o caldo fervendo.
  • Sirva com pão torrado.

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