Essa é uma sopa ideal para gosta de fazer uma receita bem saborosa, mas não abre mão do vegetarianismo. Bem saudável e com ingredientes nutritivos. A batata e o aspargos faz a combinação perfeita.
Como fazer sopa de aspargo com arroz integral
Prepare o arroz conforme as instruções da embalagem e refogue, em uma panela com azeite, a cebola e o alho. Adicione a batata e os aspargos, tampe e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, mexendo de vez em quando. Retire a panela do fogo e deixe esfriar. Coloque o preparo no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Volte toda a mistura para a panela, junte o arroz integral cozido e os alhos-porós.
Ingredientes
- 1 pacote de Arroz Tio João Integral;
- 2 alhos-porós cortados em rodelas
- 1 maço de aspargos verdes cortados em pedaços
- 4 batatas Monalisa (tipo branca)
- 3 dentes de alho amassados
- 1 cebola
- ¼ de xícara (chá) de Azeite Nova Oliva
- 1l de água
- Sal e pimenta a gosto
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Prepare o arroz Tio João Integral conforme as instruções da embalagem.
- Refogue, em uma panela com azeite Nova Oliva, a cebola e o alho.
- Adicione a batata e os aspargos, tampe e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, mexendo de vez em quando.
- Retire a panela do fogo e deixe esfriar.
- Coloque o preparo no liquidificador e bata até ficar homogêneo.
- Volte toda a mistura para a panela, junte o arroz integral cozido e o alho-poró.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
