Receita de Sopa de batata doce fitness

Ingredientes

  • 1 colher (sopa) de azeite extravirgem
  • 1 ½ dente de alho amassado
  • 1 cebola pequena ralada
  • 2 xícaras (chá) de batata-doce em cubos
  • 1 abobrinha em cubos
  • 3 xícaras (chá) de lentilha cozida
  • 1 xícara (chá) de salsa picada
  • Sal e cúrcuma a gosto
  • Água fervente
  • 1 xícara (chá) de agrião picado
  • 1 colher (chá) de castanha-do-pará picada

Modo de preparo

  • Em uma panela funda, aqueça o azeite e refogue o alho, a cebola, a batata-doce e a abobrinha.
  • Adicione água fervente até cobrir os legumes e, assim que eles estiverem al dente, retire do fogo e deixe amornar.
  • Bata no liquidificador e volte para a panela.
  • Coloque a lentilha, a salsa, sal e cúrcuma, deixe aquecer e sirva.
  • Acrescente o agrião e polvilhe com a castanha.

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