Receita de Sopa de brócolis especial

Foto: Kurotel - Centro Médico de Longevidade e Spa

Ingredientes

  • 100g de peito de frango sem osso e sem pele
  • 1 cebola pequena picada
  • 1 dente de alho picado
  • 2 pitadas de sal do Himalaia
  • 3 xícaras (chá) de água
  • 1 colher (chá) de óleo
  • 1 buquê de brócolis

Modo de preparo

  • Em uma panela, coloque a água e o peito de frango.
  • Deixe cozinhar lentamente, por aproximadamente 2 horas.
  • Com a ajuda de uma escumadeira, retire a gordura que vai se formando na superfície.
  • Retire o frango, pique em pedaços médios e reserve.
  • Em outra panela, coloque o óleo e refogue o alho.
  • Antes de dourar, acrescente a cebola e refogue até que esteja ficando transparente.
  • Acrescente o caldo de cozimento do frango, o sal e o brócolis em pedaços.
  • Cozinhe até que os legumes estejam bem macios.
  • Tire do fogo, espere amornar um pouco e bata no liquidificador, junto com o frango cozido.
  • Volte a sopa ao fogo, só para esquentar.

Rendimento: 2 a 3 porções
Calorias: 100 por porção

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