Receita de Sopa de galinha gorda

Ingredientes

  • 1 galinha gorda +/- 3kg (caipira ou da colônia)
  • 1 pacote de farinha de milho torrada (em flocos)
  • Temperos e sal a gosto
  • Salsa e cebolinha verde

Modo de preparo

  • Corte a galinha em pedaços.
  • Cozinhe na panela de pressão com os temperos até ficar bem macia.
  • Aproximadamente ½hora.
  • Retire os pedaços e reserve.
  • O caldo que ficou na panela deve ser acrescido em mais ou menos 2 litros de água.
  • Verifique o sal.
  • Numa panela grande coloque o caldo, quando começar a ferver vá acrescentando a farinha aos poucos, mexendo sempre até atingir uma consistência de mingau.
  • Coloque a galinha novamente, misture, apague o fogo, acrescente a salsa e a cebolinha picadas, misture e sirva.

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