Ingredientes
- 1 galinha gorda +/- 3kg (caipira ou da colônia)
- 1 pacote de farinha de milho torrada (em flocos)
- Temperos e sal a gosto
- Salsa e cebolinha verde
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Corte a galinha em pedaços.
- Cozinhe na panela de pressão com os temperos até ficar bem macia.
- Aproximadamente ½hora.
- Retire os pedaços e reserve.
- O caldo que ficou na panela deve ser acrescido em mais ou menos 2 litros de água.
- Verifique o sal.
- Numa panela grande coloque o caldo, quando começar a ferver vá acrescentando a farinha aos poucos, mexendo sempre até atingir uma consistência de mingau.
- Coloque a galinha novamente, misture, apague o fogo, acrescente a salsa e a cebolinha picadas, misture e sirva.
