Ingredientes
- 4 colheres (sopa) de óleo
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 tomates sem sementes picados
- 2 xícaras (chá) de grão de bico cozido
- 500g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
- 2 litros de água
- 1 cubo de caldo de carne seca
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- Sal, pimenta do reino e salsa picada a gosto
- 1 xícara (chá) de queijo de minas meia cura ralado
- Azeite para regar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Em uma panela, em fogo médio, aqueça o óleo.
- Refogue a cebola, o alho e o tomate por 4 minutos, mexendo.
- Adicione o grão de bico, a carne seca e refogue por 2 minutos.
- Reserve 1 xícara (chá) da água e adicione o restante com o caldo de carne seca aos ingredientes da panela.
- Deixe levantar fervura.
- Dissolva a farinha na água reservada.
- Coloque na panela e mexa até engrossar levemente.
- tempere com sal, pimenta e salsa picada, polvilhe com o queijo e regue com o azeite.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 4 porções
Tempo de preparo: 40 minutos
