Receita de Sopa de inhame e alface

Foto: Pixabay

Ingredientes

  • 1 dente de alho picado
  • 1 cebola média picada
  • 1 colher (sopa) de azeite de oliva
  • 500g de inhame cortado em cubos
  • 1 litro de caldo de legumes
  • 1 maço de alface picado
  • Salsa a gosto

Modo de preparo

  • Refogue o alho no azeite.
  • Junte o inhame e refogue por 3 minutos
  • Acrescente o caldo de legumes e a alface e cozinhe em fogo baixo até que o inhame fique macio.
  • Deixe esfriar um pouco e bata no liquidificador.
  • Volte à panela até aquecer bem.
  • Salpique a salsa e sirva em seguida.

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 30 minutos

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