Ingredientes
- 1 xícara (chá) de trigo em grão
- 2 litros de coalhada fresca
- 1 pepino grande
- 2 dentes de alho
- 1/2 maço de hortelã fresca
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Deixe o trigo de molho na água durante 20 minutos.
- Cozinhe até ficar macio.
- Escorra e esfrie.
- Misture o trigo cozido com a coalhada, o pepino cortado em cubos, o alho esmagado e a hortelã picada.
- Tempere com o sal, a pimenta e o azeite.
- Sirva gelada.
Rendimento: 4 porções
