Receita de Sopa fácil de batata

Ingredientes

  • 1kg de batatas grandes
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • 200grs de bacon ou paio
  • Cebolinha, salsinha a gosto
  • Cebola picada
  • 1 litro de água

Modo de preparo

  • Em uma panela de pressão, coloque as batatas descascadas, a água, tempere com o sal e cozinhe por 15 minutos.
  • Deixe esfriar um pouco e reserve.
  • Em uma panela à parte, coloque um fio de azeite e deixe dourar o bacon ou o paio, acrescentando em seguida, a cebola picada.
  • Bata no liquidificador a batata cozida com a água do cozimento.
  • Coloque essa mistura na panela com o bacon e deixe ferver por 5 minutos.
  • No momento de servir, jogue o cheiro verde e o queijo parmesão em cima de cada prato.

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