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Receita de Sopa fantástica


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Por Marlene Matos

Ingredientes

  • 1 tablete de margarina ou manteiga
  • 1/2kg de cebolas cortadas em rodelas bem finas
  • 2 litros de caldo de carne
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Queijo ralado

Modo de preparo

  • Frite bem a cebola na margarina ou manteiga com um fio de azeite e, na mesma panela adicione a farinha para torrar.
  • Quando a farinha estiver bem torrada, despeje o caldo para engrossar.
  • Bata tudo no liquidificador ou mixer para desmanchar.
  • Sirva em cumbucas individuais (tipo de feijoada), coloque no fundo uma fatia de pão torrado, o creme e por cima bastante queijo ralado, após leve ao forno para gratinar.
  • Sirva bem quente.
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