Receita de Sopinha do padre

Ingredientes

  • 1 kg de aipim (mandioca)
  • Bacon frito a gosto
  • 1 litro de caldo de frango
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 3 dentes de alho
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Cebolinha verde fina a gosto

Modo de preparo

  • Cozinhe bem o aipim.
  • Bata no liquidificador com a própria água do cozimento.
  • No azeite, refogue a cebola e o alho até dourar.
  • Junte ao aipim e bata mais um pouco no liquidificador.
  • Ferva o caldo de frango e acrescente ao aipim batido.
  • Tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
  • Deixe levantar fervura.
  • Sirva em prato fundo, colocando no centro do prato o bacon frito.
  • Enfeite com a cebolinha verde.

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