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Receita de Picolé de beterraba com abacaxi


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Por Alice Freitas

Ingredientes

  • 250 g de beterraba ou duas beterrabas grandes
  • 500 ml de água
  • 70 g de cenoura ou meia cenoura
  • Bata os legumes no liquidificador.
  • Depois acrescente
  • 250 g de abacaxi ou metade de um abacaxi grande
  • 10 folhas de hortelã
  • Adoçante a gosto

Modo de preparo

  • Se gostar dos pedacinhos da fruta, coe apenas metade do líquido.
  • Leve novamente ao liquidificador e acrescente o abacaxi em pedaços e o adoçante.
  • Depois de bater novamente, volte a coar para tirar os fiapos de abacaxi.
  • Coloque em forminhas e leve ao congelador a menos 18 graus.
  • Sirva em seguida.
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