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Receita de Sorvete frito


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Por Adélia

Foto: Shutterstock
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Ingredientes

  • Esteira de bambu (sundarê) ou pano de prato úmido
  • Papel-alumínio
  • Plástico ou celofane
  • Açúcar para polvilhar
  • Pão-de-ló cortado em retângulos de 20 cm x 30 cm mais ou menos ou bolo pronto
  • Geléia, doce de leite, creme de chocolate
  • 3 colheres (sopa) para cada rolinho
  • Sorvete de creme (ou do sabor de sua preferência)
  • 4 bolas para cada retângulo de massa
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de amido
  • 200 g de farinha de trigo
  • 1 copo (americano) de suco de laranja
  • Sucrilhos moídos

Pão de ló

  • 8 claras em neve
  • 8 gemas
  • 2 copos (americano) de açúcar
  • 4 copos (americano) de farinha de trigo peneirada
  • 1 copo (americano) de leite
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

  • Abra a esteira de bambu (sundarê) ou o pano de prato e estique o papel-alumínio, o plástico ou o celofane.
  • Polvilhe o açúcar e coloque o pão-de-ló.
  • Espalhe o doce ou a geléia, o sorvete e enrole o sundarê junto com o papel-alumínio.
  • Feche as pontas (torcendo como bala) e leve ao freezer por, no mínimo, 12 horas.
  • Misture o fermento, o ovo, o amido e a farinha. Vai ficar uma massa cremosa (como massa de bolo).
  • Tire o sorvete do freezer, passe pela massa e pelos sucrilhos.
  • Frite em óleo bem quente por 20 segundos mais ou menos (tirando e colocando no óleo).

Pão de ló

  • Bata as gemas com o açúcar até ficar um creme esbranquiçado.
  • Junte a farinha e o leite aos poucos.
  • Por último, coloque as claras.
  • Divida a massa em duas formas de 40 cm x 30 cm, untadas e forradas com papel-manteiga.
  • Espalhe delicadamente e leve para assar em forno a 160°C preaquecido por mais ou menos 10 minutos.
  • Reserve.
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