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Receita de Souflê de batata e queijo minas


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Por Adélia

Foto: Shutterstock
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Ingredientes

  • 1kg de batatas
  • 1/4 xícara (chá) de manteiga ou margarina
  • 1 cubinho de caldo de galinha
  • 2 cebolas médias, bem picadas
  • 1 xícara (chá) de queijo minas fresco, ralado no ralo grosso

Modo de preparo

  • Cozinhe as batatas descascadas em água fervente com sal, até que estejam macias.
  • Escorra e amasse as batatas.
  • Frite a cebola na manteiga ou margarina, até que fique macia, junto com o cubinho de caldo de galinha, e mexa bem para dissolver.
  • Acrescente à batata amassada e misture bem.
  • Forre uma forma refratária baixa, de 25cm de diâmetro, untada, com metade do creme de batatas.
  • Coloque o queijo por cima e cubra com a batata restante.
  • Leve ao forno moderado (170º) por 20 minutos.
  • Sirva quente, com molho de tomate, como prato principal ou como acompanhamento de uma carne assada.

Rendimento: 6 porções

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