Receita de Souflê de brócolis com bacon

Ingredientes

  • 1 receita de creme básico para souflê (confira receita no item Molhos e Cremes)
  • 1 maço de brócolis cozido e picado
  • 100g de bacon picado em cubos e frito
  • 3 gemas
  • 3 claras em neve
  • 1 cebola pequena cortada em cubos
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher (sopa) de óleo

Modo de preparo

  • Em uma panela coloque o óleo, a cebola e o alho e frite até dourar.
  • Coloque o bacon e o brócolis, misture o creme básico e misture bem com as gemas.
  • Retire do fogo, misture as claras em neve delicadamente e coloque em um refratário.
  • Polvilhe queijo ralado e leve para assar em forno pré aquecido a 180º até dourar e crescer.

Rendimento:6 porções

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