Ingredientes
- 1 1/2 xícara (chá) de pêssegos em calda cortado em gomos
- 3 colheres (sopa) de licor cherry brandy
- Manteiga ou margarina para untar
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
- 4 claras
- 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro peneirado
- 3/4 xícaras (chá) de amêndoas sem pele, moídas
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Escorra os pêssegos e coloque numa tigela.
- Despeje o licor sobre as frutas.
- Deixe descansar por 20 minutos.
- Pré aqueça o fornoem temperatura média (170º).
- Unte uma forma com capacidade para 1 litro e polvilhe com o açúcar.
- Arrume os pêssegos no fundo e nos lados da forma.
- Bata as claras em neve firme.
- Junte o açúcar de confeiteiro, 1 colher de sopa de cada vez, batendo sempre.
- Junte as amêndoas moídas.
- Despeje esta mistura sobre os pêssegos.
- Ponha a forma numa assadeira com água e leve ao forno em banho maria para assar por 35 minutos.
- Sirva logo.
Dica
- Para despelar as amêndoas, quebre as cascas, retire as amêndoas (você também pode comprar amêndoas já descascadas) e mergulhe-as em àgua fervente por 1 minuto.
- Retire e escorra:
- A pele se desprenderá fácilmente.
Rendimento:4 porções.