Receita de Cheesecake com ganache de shoyu

Delicie-se com um irresistível cheesecake com ganache de shoyu Kikkoman, uma sobremesa que não requer forno e certamente agradará a todos os paladares.

Como fazer cheesecake com ganache de shoyu

Misture as bolachas com a manteiga derretida. Forre o fundo de uma forma de fundo removível com papel manteiga e pressione a mistura de bolacha no fundo da forma para criar a base. Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.

Ingredientes

Base

• 200g de bolachas de sua escolha (por exemplo, bolachas Maria, maizena ou de chocolate)
• 100g de manteiga derretida

Recheio

• 500g de cream cheese
• 200g de açúcar de confeiteiro
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 200ml de creme de leite fresco
• 1 colher (chá) de shoyu 
• 10g de gelatina em pó sem sabor
• 2 colheres (sopa) de água quente

Cobertura

• 150g de chocolate ao leite
• 120ml de creme de leite
• 1 colher (sopa) de shoyu 

Tabela de conversão de medidas

Receitas em vídeo

Modo de preparo

• Misture as bolachas com a manteiga derretida.
• Forre o fundo de uma forma de fundo removível (aproximadamente 23 cm de diâmetro) com papel manteiga e pressione a mistura de bolacha no fundo da forma para criar a base.
• Leve à geladeira enquanto prepara o recheio.
• Em uma tigela, bata o creme de leite e reserve.
• Em outra tigela grande, bata o cream cheese, o açúcar e a essência de baunilha até obter uma mistura cremosa.
• Em uma tigela pequena, misture a gelatina em pó com a água quente, misture até que esteja completamente dissolvida e reserve.
• Na mistura do cream cheese, adicione a mistura da gelatina e a mistura de creme de leite até obter uma consistência uniforme.
• Despeje o recheio sobre a base de bolacha na forma e alise a superfície. 
• Leve o cheesecake à geladeira por pelo menos 4 horas ou até que esteja firme.
• Para a cobertura, derreta o chocolate, misture o creme de leite e o shoyu.
• Espere esfriar e jogue por cima da cheesecake e volte à geladeira por mais 1 hora.
• Corte o cheesecake em fatias e sirva em seguida.

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: 60 minutos (+5 horas de geladeira)