Ingredientes
- 1 pacote de biscoito maria (180g)
- 3 colheres (sopa) de margarina sem sal
Recheio
- 1 lata de leite condensado
- 400g de ricota amassada
- 1 xícara (chá) de suco de abacaxi concentrado
- 1 lata de creme de leite com soro
- Suco de 4 limões
- 1/2 xícara (chá) de folhas de hortelã
- 4 fatias de abacaxi em calda
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor incolor
- 1/2 xícara (chá) de água
- Hortelã e fatias de abacaxi em calda para decorar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- No liquidificador, bata bem o biscoito.
- Transfira para uma tigela, misture com a margarina até formar uma massa homogênea e forre uma fôrma de aro removível de 22cm.
- Leve ao forno médio, preaquecido, por 5 minutos.
- Para o recheio, bata no liquidificador o leite condensado, a ricota, o suco de abacaxi, o creme de leite, o suco de limão, as folhas de hortelã e o abacaxi até ficar homogêneo.
- Polvilhe e dissolva a gelatina na água e bata no liquidificador com o creme.
- Retire, despeje sobre a massa e leve à geladeira por 6 horas.
- Desenforme, e decore com hortelã e fatias de abacaxi e sirva.
Rendimento: 8 porções
Tempo de preparo: 25 minutos
