Receita de Tarte de kiwis e framboesas

Ingredientes

Massa

  • 200 g de farinha de trigo
  • 100 g de manteiga gelada
  • 1 ovo
  • Leite quanto baste.

Recheio

  • 4 dl de natas para bater
  • 6 ovos
  • 100 g de açúcar
  • 2,5 dl de leite gordo
  • 2 colheres (sopa) de farinha maisena
  • 5 kiwis
  • 12 framboesas

Modo de preparo

Massa

  • Misture rapidamente, sem amassar, a farinha, a manteiga gelada cortada em pedacinhos, o ovo e uma pequena quantidade de leite.
  • Tenda uma bola e guarde no frigorífico durante 1 hora.
  • Estenda depois a massa e com ela forre umas forma de tarte com fundo amovível.
  • Tape a massa com papel de alumínio, e no fundo, espalhe uma camada de feijões secos.
  • Leve ao forno durante 25 minutos.

Recheio

  • Bata bem os ovos com o açúcar e a farinha maisena.
  • A pouco e pouco, acrescente o leite.
  • Leve aofogo brando, sem parar de mexer com uma colher de pau até o creme espessar.
  • Retire do fogo, deixe amornar.
  • Bata na batedeira durante uns segundos.
  • Depois de arrefecer, adicione natasbatidas em chantilly.
  • Envolva sem bater.
  • Deite o creme dentro da tarte já fria.
  • Decore com os kiwis previamente descascados e cortados em rodelas finas.
  • Pincele com geleia e enfeite com as framboesas.
  • Sirva fresca.

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