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Receita de Torta chic


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Por Maria Clara

Ingredientes

  • 1 1/4 xícara (chá) de farinha de trigo peneirada
  • 1 colher (sopa) de açúcar
  • 2 colheres (sopa) de coco ralado
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga ou margarina gelada em cubos
  • 3 colheres (sopa) de água gelada
  • Coco fresco em fitas para decorar

Recheio

  • 1 1/2 lata de leite condensado
  • 1 1/2 xícara (chá) de leite
  • 1 vidro de leite de coco (200ml)
  • 50g de coco ralado
  • 3 ovos
  • 3 gemas
  • 1 colher (sopa) de amido de milho

Modo de preparo

  • Em uma vasilha, misture a farinha, o açúcar e o coco.
  • Adicione a manteiga e trabalhe com a ponta dos dedos até obter uma consistência de farofa.
  • Acrescente a água, aos poucos, misturando até ligar.
  • Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 15 minutos.
  • Abra a massa entre duas folhas plásticas com a ajuda de um rolo e forre o fundo e a lateral de uma forma de aro removível de 24cm de diâmetro.
  • Fure com um garfo e leve ao forno baixo, preaquecido, por 10 minutos ou até dourar.
  • Retire do forno e deixe esfriar.
  • Para o recheio, bata no liquidificador o leite condensado, o leite, o leite de coco, o coco ralado, os ovos, as gemas e o amido de milho.
  • Despeje sobre a massa e leve ao forno baixo, preaquecido, por 40 minutos ou até o recheio firmar e dourar.
  • Deixe esfriar completamente e leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir.
  • Desenforme, decore com coco fresco e fitas e sirva.

Rendimento:8 porções

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