Ingredientes
Massa
- 50g de margarina light.
- ½ xícara (chá) adoçante.
- 1 ovo.
- 1 xícara (chá) amido de milho.
- 2 xícara (chá) de farinha de trigo.
- 1 colher (café) de fermento em pó.
- 2 colher (sopa) de leite desnatado.
Recheio
- 300g de castanhas-do-pará moídas.
- ½ xícara (chá) adoçante.
- 2 claras.
- 8 colher (sopa) de água.
- 1 colher (café) de essência de baunilha.
- Margarina para untar e farinha para polvilhar.
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Massa
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Bata a margarina com o adoçante até obter um creme claro, acrescente o ovo e continue batendo.
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Separadamente peneire todos os ingredientes secos juntos.
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Adicione-os alternando com o leite ao creme de margarina, mexendo com uma colher de pau até obter uma massa homogênea.
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Deixe a massa descansar na geladeira por 20 minutos.
Recheio
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Misture todos os ingredientes (menos a baunilha).
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Leve ao fogo médio até ferver, mexendo sempre.
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Desligue o fogo, adicione a baunilha e deixe esfriar.
Montagem
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Abra a massa com a ajuda de um rolo.
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Espalhe o recheio frio sobre ela e enrole como um rocambole.
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Corte-o em fatias de dois dedos de espessura.
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Unte e enfarinhe uma fôrma de aro removível.
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Forre-a com as fatias da massa deitadas, sem deixar espaço entre elas.
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Leve ao forno pre aquecido e asse por 25 minutos ou até dourar.
Rendimento:15 porções.
