Para uma torta de vitrine de confeitaria, o segredo é a base amanteigada (massa sablée) e o recheio com textura de pudim firme. Aqui está o passo a passo da receita tradicional.
Ingredientes
Base
- 4 pacotes de biscoito Treloso Chocoresco
- 6 colheres (sopa) de margarina
Recheio
- 600 g de cream cheese
- 600g de creme de leite
- 120 g de açúcar refinado
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 24 g de gelatina incolor em pó sem sabor diluída em 10 colheres (sopa) de água
Cobertura
- Biscoito Treloso Chocoresco quebradinho
- Chocolate derretido
- Biscoito Treloso Chocoresco inteiro
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Separe os biscoitos do recheio.
- Processe os biscoitos formando uma farofinha.
- Misture com margarina a farofinha de biscoito, formando uma massinha, forre a base das forminhas.
- Na batedeira: processe o creme de leite, o açúcar refinado, o recheio dos biscoitos Treloso Chocoresco, o cream cheese e a essência de baunilha, formando um creme homogêneo.
- Adicione a gelatina incolor diluída em água e misturar bem.
- Coloque o creme sobre a massinha de biscoito e leve a geladeira por 2 horas.
- Decore com chocolate derretido com ajuda de uma bisnaga, finalize com o biscoito Treloso Chocoresco quebradinho e um biscoito Treloso Chocoresco no centro.
- Sirva em seguida.
Rendimento: 6 porções
Tempo de preparo: 50 minutos (+ 2 horas de geladeira)
