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Receita de Suflê de chocolate e baunilha


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Por Adriana

Foto: Shutterstock
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Ingredientes

  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1 1/4 xícara (chá) de leite morno
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 3 gemas
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
  • 4 claras
  • 2 colheres (sopa) de pedacinhos de chocolate
  • 2 colheres (chá) de açúcar de confeiteiro para polvilhar
  • Manteiga ou margarina para untar

Modo de preparo

  • Preaqueça o forno à 180°C.
  • Unte uma forma média para suflê com manteiga.
  • Derreta a manteiga numa panela média, polvilhe com a farinha e mexa em fogo brando por 1 minuto.
  • Tire do fogo e acrescente o leite morno aos poucos.
  • Cozinhe em fogo brando, mexendo até a mistura ficar homogênea.
  • Tire do fogo e junte o açúcar.
  • Deixe esfriar ligeiramente e, então, acrescente as gemas uma a uma.
  • Junte a essência de baunilha.
  • Bata as claras em neve firme.
  • Misture delicadamente na mistura de baunilha.
  • Quando estiverem quase incorporadas, junte o chocolate.
  • Rapidamente, despeje a mistura na forma untada.
  • Asse por 40 minutos ou até que o suflê esteja bem crescido e dourado.
  • Polvilhe com o açúcar e sirva imediatamente.

Rendimento:4 porções

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