A torta de creme gelado de cupuaçu com amendoim traz uma base crocante feita com amendoim moído e manteiga, coberta por um creme suave de cupuaçu, gelada e decorada com amendoim granulado e raspas de chocolate branco.
Como fazer torta de creme gelado de cupuaçu com amendoim
Misture o amendoim torrado e moído da Santa Helena com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea. Pressione a mistura no fundo de uma forma de aro removível, cobrindo toda à base de maneira uniforme e leve à geladeira.
Ingredientes
Base
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 lata de creme de leite (sem soro)
- 1 xícara (chá) de polpa de cupuaçu descongelada
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
- ¼ xícara (chá) de água
Creme de cupuaçu
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 lata de creme de leite (sem soro)
- 1 xícara (chá) de polpa de cupuaçu descongelada
- 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
- ¼ xícara (chá) de água
Cobertura
- ½ xícara (chá) de amendoim torrado e granulado sem sal Santa Helena
- Raspas de chocolate branco (opcional)
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
Base
- Misture o amendoim torrado e moído da Santa Helena com a manteiga derretida até formar uma massa homogênea.
- Pressione a mistura no fundo de uma forma de aro removível, cobrindo toda à base de maneira uniforme e leve à geladeira.
Creme de cupuaçu
- Hidrate a gelatina incolor na água e deixe descansar por alguns minutos.
- Aqueça a gelatina hidratada em banho-maria ou no micro-ondas e bata no liquidificador com o creme de leite, leite condensado e a polpa de cupuaçu até ficar homogênea.
- Adicione a gelatina dissolvida e bata até incorporar bem.
Montagem
- Despeje o creme de cupuaçu sobre a base de biscoito da forma.
- Alise a superfície com uma espátula para que fique uniforme e leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que o creme esteja firme.
Finalização
- Antes de servir, polvilhe o amendoim torrado e granulado sem sal Santa Helena sobre a torta e, se desejar, raspas de chocolate branco.
- Desinforme com cuidado e sirva gelada.
Dica especial: Verifique se a gelatina esteja bem dissolvida antes de adicionar ao creme de leite para evitar grumos. Decore a torta com folhas de hortelã ou fatias finas de cupuaçu.
Rendimento: 10 porções
Tempo de preparo: 90 minutos
