Ingredientes
- 1/3 xícara (chá) de manteiga ou margarina
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 gemas
- 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo
- Casca ralada de 1/2 limão
- 5 claras
- 4 a 6 maçãs descascadas e cortadas ao meio
- Suco de 1/2 limão
- 1/3 xícara (chá) de geléia de morango ou framboesa
- 1 pitada de sal
- 8 colheres (sopa) de açúcar
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Bata a manteiga ou margarina.
- Adicione o açúcar aos poucos e continue batendo até ficar uma mistura leve e clara.
- Junte as gemas e misture bem.
- Acrescente a farinha e a casca de limão.
- Misture tudo muito bem.
- Coloque em uma forma de torta e pincele com uma clara ligeiramente batida.
- Asse em forno pré aquecido, por aproximadamente 35 minutos, ou até a massa ficar assada.
- À parte, misture as maçãs com 1/3 xícara de açúcar, o suco de limão e cozinhe em fogo moderado até as maçãs ficarem bem tenras.
- A seguir, espalhe a geléia sobre a massa de torta assada e coloque por cima as maçãs cozidas.
- Bata as 4 claras restantes em neve e junte uma pitada de sal.
- Continue batendo e acrescente 8 colheres de sopa de açúcar, às colheradas (1 colher de sopa de cada vez).
- Bata até o merengue ficar bem fofo e o açúcar completamente dissolvido.
- Coloque o merengue às colheradas sobre a torta até cobri-la completamente.
- Asse por 10 minutos em forno pré aquecido ou até que o merengue fique ligeiramente dourado.
Rendimento:6 porções
