Ingredientes
- 250 g de pão amanhecido picado
1/2 litro de leite
Casca de 1/2 limão ralada
2 ovos
250 g de ricota
1/2 xícara (chá) de açúcar
5 maçãs
6 figos secos
1 pitada de sal
2 colheres (sopa) de manteiga
1 ramo de alecrim
Tabela de conversão de medidas
Modo de preparo
- Coloque o pão numa tigela.
Junte o leite quente e deixe amolecer por 10 minutos.
Em seguida, amasse-o com um garfo até obter uma mistura homogênea (se preferir bata no processador) .
Adicione a casca de limão, os ovos batidos, a ricota, o açúcar (reserve 2 colheres de sopa),4 maçãs descascadas e cortadas em cubos pequenos, os figos secos sem o pecíolo e picados e o sal.
Misture bem até obter uma massa o mais homogênea possível.
Forre uma assadeira de 24 cm x 36 cm com papel-manteiga.
Despeje a massa preparada e nivele a superfície com uma espátula.
Corte a maçã restante ao meio, elimine as sementes e corte-a em 16 fatias finas.
Com uma faca, risque a superfície da torta, dividindo-a em 16 pedaços.
Disponha sobre cada pedaço uma fatia de maçã.
Distribua sobre a superfície da torta a manteiga cortada em cubinhos, o alecrim e o açúcar restante.
Leve ao forno médio, pré-aquecido, por 40 minutos.
Deixe amornar e corte, seguindo as incisões da superfície.
